蓮子豬肚
準備食材：豬肚500克，蓮子50克，鹽3克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。
步驟1：蓮子洗淨、去心
步驟2：豬肚洗淨，內裝水發蓮子（去心），用線縫合。
步驟3：將放有蓮子的豬肚放入鍋內，加清水，燉熟透。將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細絲，同蓮子放入盤中。
步驟4：蔥、姜均洗淨，蔥切段，姜切絲。大蒜去皮洗淨，拍剁成蒜蓉。
營養價值：
蓮子豬肚適於營養不良或身體消瘦的女性滋補身體。蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
