中國人喝了幾千年的稀飯，“稀飯養胃”也是早已深入人心。然而，南京市中醫院消化科專家介紹，“喝稀飯傷胃” 的病人在胃病人羣中能佔到兩成，“疾病譜在變，食譜也要變”，有胃病病人反而應多吃麪食。
南京一患有淺表性胃炎的市民，聽說稀飯養胃，半年多來每天堅持早晚喝稀飯養生。日前，該市民在南京中醫院胃鏡檢查發現，患上了嚴重的反流性食管炎，整個食管已經糜爛。
以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這個時候，吃稀飯能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以纔有了“喝稀飯養胃”一說。
但是，現在的生活水平大幅提高後，人吃得好，也吃得更飽了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃，“稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。”
隨着生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生着變化。因此，養生不能拘泥於老的傳統和方法，也要與時俱進。他建議，胃病患者能否用“稀飯養胃”應根據病情諮詢醫生意見。對於胃酸分泌過多的現代都市人而言，應多吃饅頭、包子、麪條等麪食，麪食屬鹼性，可以讓胃的酸鹼達到平衡，有助於減少胃病的發生機率。
