急性單純性胃炎的致病因素
1.物理因素：進食過冷過熱和粗糙的食物，可使胃粘膜劃破、損傷。
2.化學因素：藥物(包括阿司匹林、激素、保太鬆、某些抗生素、利血平等)，烈酒、濃茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而損傷，發生糜爛，有點狀出血。
3.微生物感染和細菌毒素污染食物：包括沙門氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和腸道病毒的感染。這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。
4.精神、神經因素：精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態，以及機體的變態(過敏)反應均可引起胃粘膜的急性炎症損害。
急性單純性胃炎的護理方法
症狀自測：上腹部疼痛。性質呈隱痛或劇痛，多伴有噁心，嘔吐物爲食物和大量胃液，常伴有腹瀉，嚴重者有發熱、失水、酸中毒，甚至引起休克等，體檢可發現上腹或臍周輕度壓痛，腸鳴音亢進，病程短，數日內可好轉自愈。
家庭護理：宜根據病情，短期禁食，注意多飲些糖鹽水，以避免發生脫水現象；劇烈勞動、運動後不要上進食，應先休息一會兒。進餐前不要大量喝水或飲料，以免沖淡消化液和胃酸，降低胃的防禦能力。
飲食方案：飲食有規律。很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁內的神經叢功能亢進，促進胃液的分泌，久而久之就會出現胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應該定時定量，千萬不要暴飲暴食；注意飲食衛生。吃飯時一定要細嚼慢嚥，使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易於消化。此外，應儘量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸菸。
