常吃什麼會引起食道癌

一位40歲的市民，被查出患有“食道癌”，通過和醫生的詳細分析，這位患者是竟然是因爲常吃火鍋引起，每天都要吃火鍋。食道長期處於高溫飲食狀態，尤其中年人更易惹上食道癌。

常吃火鍋爲何會引起食道癌：

因爲口腔、食管和胃粘膜等對高溫的耐受程度有限，而火鍋濃湯等有時候溫度甚至高達120℃，假若食物出鍋就吃，就可能造成食管粘膜的損傷。長期這樣的飲食，造成食管粘膜的反覆理化刺激，就可能造成局部上皮細胞增生，進而引起癌變。流行病學調查發現，食道癌高發地區的居民有進食很燙的食物，飲烈酒，吃大量胡椒，咀嚼檳榔或菸絲的習慣。

哪些人羣不宜吃火鍋：

下面列舉幾類火鍋的不宜使用人羣，供大家參考。

◇川味火鍋：皮膚病、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、胃病、肛裂和常常流鼻血、孕婦、潰瘍病、痔瘡、患有慢性咽炎、口腔炎等忌食。

◇海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風病人，對海鮮過敏者忌食。

◇羊肉火鍋：“熱體質”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃腺炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤病人忌食。

◇菌類火鍋：對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎病人忌食。

專家還介紹：

食道癌早期症狀多不明顯，且多間斷髮生，易被忽視，主要表現爲胸骨後不適或疼痛，或自覺有摩擦感，特別是進食粗糙、過熱或有刺激性的食物時尤爲顯著。或者進食時覺得吞嚥過程變得比較緩慢等，常反覆出現，間歇期可無症狀，可持續幾年時間。其他少見症狀有胸骨後悶脹、咽部乾燥發緊等。