腎癌也稱腎細胞癌、腎腺癌、腎上腺樣瘤等。腎癌是最常見的腎實質性腫瘤。腎癌多發生於50～70歲，男性比女性發病率高一倍以上。腎癌的病因至今不清。有統計表明可能與吸菸有關，特別是男性病人。喜歡喝咖啡和茶的人患腎癌的危險可能會更低一些。
研究發現，與那些平均每天喝不到一杯咖啡的人相比，每天喝3杯以上咖啡的人患腎癌的危險要低16%;而那些每天只喝一杯茶的人要比不喝茶的人患腎癌的危險低15%。咖啡和茶的好處有很多，比如它們能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能;隨着時間的推移，胰島素水平可能就會影響患腎癌的危險。同時，咖啡和茶還含有保護腎臟細胞免遭癌症損害的抗氧化劑化合物。
研究人員指出，雖然並不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可 能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。
可能很多的人對於吃的東西也能夠預防腎癌的出現感到很稀奇，專家指出，經常食用一些高脂肪的魚可以有效預防腎癌，含魚油高的魚類中富含歐米加-3不飽和脂肪酸和維生素D，若能多吃這種高脂肪魚類，其患上腎癌的機率與完全不吃魚的人相比要低74個百分點。類似金槍魚、鱈魚和淡水魚等低脂肪的瘦魚並未顯示出與高脂肪魚一樣的防癌優勢。
與低脂肪魚相比，高脂肪魚所含的不飽和脂肪酸是前者的30倍以上，而維生素d的含量也達到了前者的5倍。研究人員認爲，脂肪酸能夠減緩癌細胞的生長，而腎癌患者體內的維生素d水平通常較低。高脂肪魚的名字可能會使人們感到害怕，但這種脂肪卻是很健康的，因此推薦多吃高脂肪魚，而不是去吃瘦魚，因爲這樣能從中獲得很多益處。最新研究顯示，平時經常食用香蕉、胡蘿蔔以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險機率要小。
每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風險機率要小將近一半。有規律的攝入根類植物也會有50%至65%的患病風險降低程度。香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，它具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認爲是此類食物具有抗癌作用的原因。每天只喝一杯茶的人要比不喝茶的人患腎癌的危險低15%。
