女教授現身說法：牛奶誘發惡性腫瘤
人們應該像遠離香菸一樣遠離牛奶、奶酪以及任何形式的乳製品，這是一名英國科學家最近提出的建議。
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這位名叫簡-普朗特的女教授說自己有充足的證據支持這一說法。她去年的暢銷書《你的生活由自己主導》就論述了有關乳製品與乳腺癌之間的關係。經她的調查研究發現，乳製品可稱得上是人體癌變的催化劑——讓女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的比例大大上升。在近日的一次有關飲食和惡性腫瘤的講座上，普朗特說：“我的建議就是，人們不要吃任何乳製品。將它們徹底從食譜中刪除纔是明智之舉”。
60歲的普朗特教授在最近的10多年裏，發作過5次乳腺癌。自身的遭遇讓她開始關注乳腺癌。她驚奇地發現，在中國一些偏遠農村地區，人們幾乎不吃乳製品，那裏乳腺癌的發病率也驚人地低。普朗特開始猜測這兩者中是否有其聯繫。她嘗試不吃任何乳製品，5周以後，頸部的腫瘤開始發癢、變軟直至最後病竈完全消失。由此她得出了乳製品是高誘發惡性腫瘤物質的結論。
她在研究中發現，乳製品中的化學成分就如IGF-1一樣，導致機體癌變。牛奶中本身就有IGF-l，而且奶牛經奶製品工業選擇育種後，產下的牛奶中IGF-1的成分變得更高。在男性的血液中IGF-1的含量越高，越促進前列腺特殊抗原PSA的生成，而PAS是導致前列腺癌變的蛋白質。普朗特教授還說，鮮奶和乳製品中的鈣會降低維生素D的活性，維生素D則是防止乳腺癌和前列腺癌變的抗癌物質。
IGF-1真是誘發惡性腫瘤物質嗎
IGF-1的全稱叫做類胰島素一號增長因子。1994年，FDA（美國食品藥品管理局）批准使用rBGH（重組牛生長激素），可以用於促進奶牛產奶，最高可增產15%-20%。可是增加了牛奶產量以後就發現，在這種牛奶裏面IGF--1的含量也隨之增高（可能不是同比率增長，但確實增長了）。這樣的牛奶喝進去，比普通的、沒有用過這種激素的奶牛產的奶，人們攝入的IGF-1含量就高了，增加了數倍。研究人員對喝了此類牛奶的女性進一步的跟蹤研究發現，她們患乳腺癌的概率確實高了一些。這個結果，使人們認爲IGF--1是誘發因子，牛奶和乳腺癌有關係。但是現在還沒有確切的證據說明兩者之間的因果關係。
