在我們的身邊，常會聽到某某得了癌症，而食道癌是發生率最爲頻繁的，在發病期間，患者受盡了該疾病所帶來的痛苦和折磨，尤其是對於正常飲食造成了非常大的障礙和麻煩。患者及其家人都想了解相關疾病合理的飲食方法，那麼家屬一概瞭解飲食方面的哪些呢？
需求一：細嚼慢嚥
在平時，患者一定要保證良好的飲食習慣，不要狼吞虎嚥，最好採用細嚼慢嚥、以及葷素搭配的餐飲方式。一定要糾正患者朋友進食過快、過熱、過硬、過粗等的不良飲食習慣。對於患者來說，最好是多吃新鮮蔬菜和水果，這樣能夠保證充足的維生素和微量元素的攝入量。
需求二：搭配藥材
康復期間，患者的飲食還可以搭配藥材來進行緩解病情狀況，尤其是針對於老年患者，可以給其結合有特殊功效的藥材和食物將它們配製成藥膳服用，這也是繼續治療法中很重要的一點。食療方法可以改善患者因爲疾病原因出現的吞嚥困難、胸悶，以及便祕等情況。
需求三：營養豐富
一般情況下，在進行手術之後，由於患者的身體還比較虛弱，患者在康復期間，家人應該注重粥膳的調理，如薏苡仁粥、紅棗蓮子桂圓杞子粥等藥膳粥。也可以適時的進食一些酸奶、蛋類、豆製品等含蛋白質較多的食物。對於食慾不振的患者，可以讓其食用新鮮山楂，或者是鮮石榴。
專家稱，食道癌很有可能在治療之後出現復發的情況，因此，一定要做到術後的繼續治療，而食道癌飲食就是一個非常重要的方面，一定要科學合理的飲食。
