我們曾經請癌症專家專門爲我們介紹了一些生活中能夠引發或者導致食道癌的不好的生活習慣。比如說長年吸菸或者長時間的過度飲酒的人患上食道癌的機率要更大一些。但是臨牀上我們又往往發現也有很多的患者，在平時及不吸菸又不喝酒，那麼，對於這樣的食道癌，是由於什麼樣的食道癌病因導致的呢？
食道癌在研究中發現，微量元素的缺乏與腫瘤有着密切的關係。調查證實食管癌高發區水及土壤中的鉬、硒、鈷、錳、鐵、鎳、鋅等微量元素含量偏低。鉬的缺乏已被認爲是造成食管癌發病的因素。鉬在自然界含量較低，且分佈不均勻。對一些食道癌高發區人羣血清鉬檢測發現其平均值爲2.2～2.9ng/ml，明顯低於非高發區人羣血清鉬的平均值（4.8～5.9ng/ml）。
鉬是植物亞硝酸還原酶的成分，缺鉬可使環境及農作物中亞硝酸鹽積聚，而施用鉬肥則可增加食物鉬含量，降低亞硝酸鹽含量，人對鉬的攝入量不足，還可影響一些酶的活性及生理功能，這可能也是導致食管癌發病率增高的原因之一。
食道癌研究者在研究中還發現，硒的缺乏也可導致食道癌。硒經谷胱甘肽過氧化物酶的作用，對細胞膜的過氧化具有保護作用，增強機體免疫反應及對癌的發生和生長的抵抗力。有機硒缺乏雖不一定能直接引起食管癌，但可增加對致癌物質的易感性。
在研究中發現鋅的缺乏也會導致食道癌的產生，鋅缺乏可導致免疫力下降，免疫力下降，就會導致消化系統的病變。動物實驗表明，鎘對小鼠食管和前胃有誘發癌瘤的作用，提示鎘可能是食管癌的一個危險因素。在林縣對食管上皮增生患者補充多種維生素礦物質複方營養液，發現可使上皮增生逆轉，癌變率均比對照組明顯下降，說明食管癌的藥物阻斷二級預防已取得初步良好效果。
微量元素在人們的身體的扮演着重要的角色，這些元素多了少了都是會引發很多的疾病的。食道癌的發生就有可能於此有關係。所以要求大家在平時的飲食中藥保持葷素平衡，多吃一些雜糧，補充體內所需的微量元素，以預防食道癌的發生。
