《眼科學》雜誌上的一項研究報告顯示，蛋白質營養不良與白內障發病率升高有關。
在一項羣體研究中，法國INSERM的CecileDelcourt博士及其同事研究了蛋白質營養標誌物（血漿白蛋白和甲狀腺轉運蛋白）與60~95歲人羣患白內障之間的相關性。
結果發現血漿白蛋白濃度和甲狀腺轉運蛋白濃度最低的患者白內障發病率幾乎升高50％。
白蛋白水平低與混合性白內障之間的相關性最強，甲狀腺轉運蛋白降低與混合性白內障之間也有明顯相關性。白內障與甲狀腺轉運蛋白水平低有關。
其它類型白內障與蛋白質缺乏之間沒有明顯相關性。此外，白蛋白和甲狀腺轉運蛋白都降低的患者白內障發病危險性沒有增加。
研究者建議進一步研究，並提出低蛋白質攝入可能會引發特異性氨基酸缺乏，而特異性氨基酸是維持晶狀體健康所必需的。
