現在據統計，食道癌已是威脅人類生命的第二大惡性腫瘤疾病，食道癌是生活方式癌，基本上就是生活上的一些小細節，積少成多，最後導致了食道癌，那麼對於這些生活方式一定要改變，只有這樣才能預防食道癌的發生，降低食道癌的發病率！
食物遭真菌污染
我國食道癌高發區的發病與真菌性食管炎和真菌對食物的污染有關。高發區食物中的瓦隔交鏈孢菌、串珠鐮刀菌、煙麴菌的污染較爲普遍。這些真菌不僅能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，還能分解蛋白質，增加食物中胺含量，促進亞硝胺合成有關。
亞硝胺是一種很強的致癌物。在高發區的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量都顯著增高，且和當地食管腫瘤和食管上皮重度非典型增生的患病率呈正相關。
吸菸和飲酒
吸菸作爲食道癌的危險因素已被公認，隨着吸菸量的增加、煙齡的增長而增加。香菸的煙霧和焦油中含有多種致癌物、如苯並芘、多環芳烴、亞硝基化合物、環氧化物等，這些物質能直接作用於細胞蛋白質、核酸等成分，造成細胞損傷，引發癌變。酒精和食管癌的發生有一定的關係，也有研究證明，酒本身無致癌性，但可作爲致癌物的溶劑、易促進致癌物進食管粘膜。
醃製品攝入過多
研究發現，影響食道癌高發的因素還有包括醃製品攝入過多，喜食燙食、新鮮水果和蔬菜攝入過少。調查發現，食道癌高發地區河南林州市居民特別喜歡吃當地醃製的酸菜，當地居民中的胃液、尿液中存在大量誘發食道癌的致癌物質。
不良飲食習慣
喜食燙食、食物粗糙、高鹽飲食、熱食和快食等不良習慣。這些不良飲食習慣可加重對食管粘膜的物理刺激並造成損傷，發生炎症甚至非典型增生。
食道癌流行病學的調查表明，喜歡吃燙食的人易患食管癌。進食過快，粗硬食物易造成上消化道黏膜的機械損傷;進食過快，還易致燙食下肚，由於食物溫度過高，會灼傷食道黏膜並使之壞死。據調查，河南的林州、日本的奈良、俄羅斯的西伯利亞北部的居民都有吃燙食、喝燙茶的習慣，而這些地區恰恰是食管癌的高發區。
膳食蛋白質攝入量偏低
另外微量元素攝入不足也與食道癌的發生有一定的關係。
通過上述的介紹之後，應該知道了食道癌是生活方式癌，所以一定要在生活方式上多加註意，只有這樣，纔不會讓食道癌侵入人類，降低食道癌的發病率！
