日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師長屋憲在其院刊發表文章說，他經多年研究發現，每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿蔔醬，就能起到降膽固醇的作用。
具體做法是：
１.將300克胡蘿蔔去皮後擦碎（胡蘿蔔擦碎後，會產生破壞維生素C的酶，如果和檸檬等酸性食物混在一起，就能防止維生素C遭到破壞），
２.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿蔔泥中，小火慢熬。爲了防止熬焦，要用木鏟不斷攪拌。
5分鐘後，等胡蘿蔔變軟了，加入蜂蜜，一邊攪拌，一邊繼續用小火熬。熬15～20分鐘後，水分揮發幹後，關掉爐火，然後蓋上蓋子燜。
３.冷卻後放入密封容器中，放在冰箱裏保存。
４.平底鍋預熱後放入黑芝麻幹炒，等芝麻裂開後關火，放入研鉢中搗碎。
５.待冷卻後裝入密封容器中，放在冰箱裏存放。
６.食用時，把3大匙胡蘿蔔和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。
