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春節吃火鍋的市民不少，不管是在家吃還是在外面吃，董金獅提醒，涮羊肉等肉類食品時，火鍋表面會浮出一層沫，這層沫一定要及時舀出，尤其是那種發黃發黑的沫。因爲其中多含有激素，而激素多來自動物的飼料和動物臨死前釋放的激素。此外，一定不要喝涮完的火鍋湯料，不管嚐起來多麼鮮美，湯料裏已涮過了很多食物，有害物都留在了湯裏。
點餐
煎炸薰醃少點，罐頭食品不要
春節期間，很多家庭喜歡到飯店吃年夜飯。國際食品包裝協會常務副會長董金獅指出，飯店裏很多菜，比如各種食用菌類及反季的昂貴食品，多是用罐頭食品製作而成的。罐頭含有防腐劑，多吃有害健康。
另外，油炸食品在製作過程中，出於節約成本，油可能會被重複使用，導致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加;而薰魚燻肉等熏製食品，尤其是煙燻食品，在熏製過程中會產生一類致癌物質二噁英，這類食品也是少吃爲妙。
除此之外，有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也會拿福爾馬林泡發。董金獅建議，那種外表看起來很大很白的雞腿雞翅、海鮮，最好不要吃。如果菜品中的銀耳發白，則是拿硫磺薰的，正常銀耳是淡黃色。同樣，蜜棗如呈現透明裝，也是拿硫磺薰的。 #p#副標題#e#
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打包
不用一次性筷，自帶餐具打包
吃飽喝足後，桌面上的剩菜怎麼辦？董金獅建議自帶餐具打包，因爲不是所有飯店的打包餐盒都有質量保證。
很多人外出就餐，寧願選擇一次性筷子，也不願使用飯店裏提供的普通筷子，覺得普通筷子可能消毒不徹底。
然而，董金獅指出，目前我國對筷子還沒有安全標準，一次性筷子製作過程中爲了讓筷子看起來更白更乾淨，往往使用硫磺薰、藥水泡，同時還用石蠟拋光。因此，又白又光的一次性筷子一定要慎用，實在要用就用開水燙一下。
在打包的餐盒中，董金獅表示，最安全的是那種透明的塑料盒，因爲這種塑料餐盒是純塑料原料所制。如果盒底有一個三角形裏帶“5”的符號，三角形下還寫有“PP”（聚丙烯縮寫），則可以在微波爐內加熱。
可將餐盒撕碎了扔水裏，如果漂浮起來，則表示該餐盒是純塑料所制，比重約爲0.93左右，小於水的比重，爲合格產品。如下沉則表示，該餐盒還添加了石蠟等有害人體健康的物質。這類不合格餐盒如裝上含油、酸性大的食物，或在微波爐內加熱，會釋放很多有害物質。
“白色的降解餐盒80%以上是假冒僞劣產品。”董金獅指出，市場上很多打着“降解”旗號的餐盒其實不安全。董金獅支招，如果手摸着餐盒感覺質地較硬，輕輕一撕不裂開，且裝食物後不滲漏的就是合格餐盒，反之則是不合格餐盒。
