鹿茸可以入藥也可以入食，準確地講鹿茸是種中藥材，有滋補身體的作用，民間鹿茸的吃法有很多種，今天小編就給大家一一分析講解，看下鹿茸的吃法與其養生功效有何關聯？食用時有什麼要注意？
鹿茸的食用方法
都知道鹿茸是一種名貴的中藥材也是種養生珍品，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等均有療效。但要是吃法不正確的話會損失很多營養成分，今天小編就給大家介紹幾種鹿茸的食用方法。
1、泡製藥茶
藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因爲鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。作爲保健藥茶飲用，單味藥服食，鹿茸以3～5克爲好，可採用隔日飲用法，不必每日都服。堅持數月，必有助益。作爲治療疾病使用茶療，參、茸的劑量，可以適當增大，或者根據醫囑用量。
2、煎煮藥粥
保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人蔘爲主，配合其它滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮爲粥，進補服食，是一種較爲理想的食療方法。
蔘茸藥粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸的殘渣嚼食吞服;另一種是將人蔘或鹿茸加工成爲粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勻後即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。
功效：溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。特別說明抵禦寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發冷，這種特別怕冷的現象中，中醫學上認爲是由體內陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱，就會現出生理活動不足和衰退，例如呼吸無力即是肺氣不足。
3、浸泡藥酒
藥酒在我國有幾千年的歷史，因爲它便於保存，故深受人們歡迎。藥酒是採用酒精濃度爲50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸(或含有其它藥物的複方)放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。
每次飲用10～50毫升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽痿不舉，腰膝痠痛，畏寒無力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進補。
4、鹿茸磨粉
沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
5、鹿茸做菜
食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
6、散劑吞服
鹿茸則直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器裏，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。
鹿茸的功效與作用
溫陽治腎病
《本草綱目》中說，鹿茸能生精補髓、養血益陽、強健筋骨。藥理學除了熟知鹿茸有強壯、溫陽的作用外，鹿茸多肽的某一片斷與促腎上腺皮質激素(ACTH)相似，能刺激腎上腺皮質增加及糖皮質激素的合成和分泌。
腎科臨牀常遇到一些腎病綜合徵患者，腎活檢診斷爲微小病變，對激素十分敏感，加激素以後尿蛋白能很快轉陰，但激素減到小劑量時尿蛋白就會反跳。陳以平考慮，由於長期用激素患者本身的皮質醇分泌不足，讓這些患者查血漿皮質醇及ACTH，發現如有皮質醇和ACTH明顯低於正常值者，就加用下方：鹿角片3克、龜板15克，鎖陽3克，蓯蓉9克，狗脊9克，陳皮4.5克，仙靈脾15克，川斷9克，山藥15克，寄生12克，蒼朮12克，白朮12克。一例患者服上藥六十餘劑，使血漿皮質醇升高到正常值，再遞減激素就順利撤除。
治療糖尿病併發症
現代藥理學提示，鹿角有活血消腫的功效，還有促進創面癒合和抗潰瘍作用，因此陳以平也常用鹿角於糖尿病的併發症治療。
糖尿病腎病一旦到達臨牀蛋白尿期，可迅速發展至大量蛋白尿，嚴重水腫，十分棘手。陳以平對此類患者，在陳氏腎8方的基礎上加漢防己15克、桂枝9克、炮附子9克、丹蔘30克、赤芍20克、仙靈脾15克、巴戟天15克、蒼朮12克、鹿角膠10克、制大黃15克，藥後腫消。
糖尿病足壞疽多是由於末梢循環障礙所致，而鹿茸是最好的改善微循環的藥物，在早期可以用鹿茸治療，有助於改善足部微循環，促進患足潰瘍痊癒。後期患者大多數會陽虛，也可以用鹿茸泡酒喝。
對糖尿病皮膚生瘡、瘡口久不收口，予鹿茸0.3-1.5克，每日3次，沖服，能促進瘡口癒合並增強體質。
