醬油炒飯
材料：一兩碗米飯，還有配料蒜、蔥花、酒、醬油、糖、鹽、油。
做法：
1.蒜瓣剁成碎末。
2.鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香。
3.把配料糖、酒、醬油和鹽都混合用筷子攪拌，倒進鍋裏翻炒。
4.把火開大，倒入白飯。
5.翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤。#p#副標題#e#
蛋炒飯
材料：米飯，雞蛋黃，蔥，胡蘿蔔。
做法：
1.雞蛋取蛋黃加少許鹽打散，胡蘿蔔洗淨、去皮切丁。
2.鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。
3.鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米飯。
4.快速翻炒使每一粒米飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。
5.炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。#p#副標題#e#
菠蘿炒飯
材料：薰腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。
做法：
1.將薰腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2.胡蘿蔔開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入薰腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。#p#副標題#e#
蝦仁炒飯
材料：蝦仁，大蒜，黃油，冷飯，檸檬。
做法：
1.先醃製蝦仁，切碎大蒜，並放在黃油裏，加熱到黃油融化，爆出蒜香。待冷卻放入蝦仁和少許鹽。
2.冷飯放入鍋的一邊，另一半邊放蝦仁。因爲我用得是平底鍋，所以在煎蝦仁得同時可以稍微溫熱一下飯。
3.待蝦仁稍微變色，翻炒入米飯。
4.澆一點檸檬汁，起到清香的效果。#p#副標題#e#
培根炒飯
材料：米飯，培根，蘿蔔乾，雞蛋，胡蘿蔔，蔥，鹽，醬油，耗油，白胡椒粉，香油。
做法：
1.準備好隔夜冷飯。胡蘿蔔，蔥，培根等。
2.將雞蛋加少少的鹽打散。
3.胡蘿蔔洗淨去皮，並和其它幾樣食材全部切碎。
4.鍋中坐油見熱。
5.倒入培根爆香。
6.接着倒入切碎的蘿蔔乾，翻炒出香味。
7.將切碎的胡蘿蔔倒進去，翻炒勻。
8.倒入米飯，兜底炒勻。
9.將打好的雞蛋，再稍稍用筷子攪打一下，均勻的倒入炒好的飯中間，繼續翻炒勻。
10.接下來要調味。先倒入少量的醬油，約半湯匙。
11.再倒入小半匙的耗油。
12.少許的鹽。
13.還有不能很少的白胡椒粉，再炒勻。
14.關火後，利用餘溫，倒入蔥花，翻勻，滴點香油即可出鍋。
