海鮮炒飯：蝦仁炒飯的做法
食材：蝦仁100克，雞蛋2只，米飯1碗，胡蘿蔔適量，黃瓜適量。
做法：
1.將蝦仁洗淨，黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切粒。
2.雞蛋打好攪勻待用。
3.加熱鐵鍋，炒溶黃油，將洋蔥、黃瓜、蝦仁、胡蘿蔔炒熟，加鹽調味待用。
4.起油鍋，油熱時離火，將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
5.加入米飯炒均勻。
6.加入炒熟的配料。
7.所有材料炒勻後，加點蠔油調味就行了。
海鮮炒飯：蟹肉炒飯的做法
主料：米飯3碗，蟹肉1碗。
輔料：雞蛋2個，西葫蘆2條。
調料：色拉油適量，食鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，小蔥2根，玉米油1.5大匙，白糖少許。
做法：
1.西葫蘆洗乾淨，切丁。
2.蟹肉解凍，擠幹水份，用料酒醃一下去腥。
3.蔥切蔥花。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋放少許油燒熱，把雞蛋炒成碎碎，盛起。
6.原鍋把西葫蘆炒至斷生，盛起。
7.鍋放入餘油燒熱，把蔥花爆香。
8.放入蟹肉炒幹水份，炒出香味。
9.倒入米飯炒散。
10.放入西葫蘆和雞蛋炒勻，放鹽，糖，生抽調味即可。
海鮮炒飯：魷魚炒飯的做法
主料：剩米飯150g，魷魚80g，胡蘿蔔80g，雞蛋1個。
輔料：鹽適量。
做法：
1.魷魚切丁；胡蘿蔔切絲備用。
2.雞蛋在鍋內炒成丁備用。
3.鍋內放入適量的油燒熱。
4.放入魷魚翻炒30秒。
5.將胡蘿蔔絲也放入鍋內翻炒30秒。
6.加入米飯翻炒，使米飯炒散，加入適量的鹽。
7.加入炒好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。
