傳統中醫認爲，豆腐有解毒的功效，可用於解除燒酒，硫黃之毒，豆腐中含有維生素E，常吃豆腐可保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，還能提高人體免疫功能。
其他養生功效
健腦強骨
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經和大腦的生長發育，豆腐中的鈣對牙齒，骨骼的生長髮育有益。
預防心血管疾病
豆腐中的植物蛋白可以降低血清膽固醇，還可以保護血管，有利於預防心血管疾病。
預防癌症
豆腐中含有一種植物雌激素，可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生機率。
小貼士：盒裝豆腐需要冷藏，要到有冷藏設備的場所選購，如果豆腐的包裝有凸起，說明豆腐已經壞了，千萬不要選購。
溫馨提示：1、豆腐不宜食用過多，否則會阻礙鐵質的吸收，還可能出現腹脹，腹瀉等不適。
2、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多吃。
3、豆腐最好現吃現買，存放時間不宜長，以免豆腐中的脂肪被氧化，損失營養。
排毒食譜推薦：酸辣豆腐湯
材料：南豆腐100克，香菜25克。
調料：蔥花，花椒粉，辣椒麪，水澱粉，陳醋，鹽，雞精，植物油各適量。
做法：1、豆腐洗淨，切丁，香菜擇洗乾淨，切末。
2、鍋置火上，倒入適量植物油燒至七成熱，加蔥花，花椒粉，辣椒麪炒香，放入豆腐塊翻炒均勻。
3、加適量清水燒開，轉小火煮5分鐘，用陳醋，鹽和雞精調味，水澱粉勾芡，撒入香菜末即可。
榨菜拌豆腐
材料：南豆腐1盒，榨菜30克，鹽酥花生仁20克，香蔥5克。
調料：鹽，味精，雞精，生抽，醋，香油各適量。
做法：1、榨菜切成碎粒，香蔥洗淨，切末，鹽酥花生仁用刀背拍碎。
2、豆腐從盒中取出洗淨切丁，放在小盆內，加入榨菜粒，鹽，味精，雞精，生抽，醋和香油攪拌均勻，裝入盤中，撒上香蔥末，碎花生仁即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
