食材：
裏脊肉1小塊，粉皮1大片，番茄半個，白菜葉子2大片，幹辣椒1個，姜少許
調料：
鹽1茶匙，醋1大勺，香油幾滴，十三香少許，雞精少許，白胡椒少許，澱粉少許，蛋清1個
做法：
1：粉皮用冷水泡10分鐘。
2：裏脊肉切片。
3：裏脊肉用澱粉和蛋清抓均勻。
4：配菜切好。
5：肉片在鍋中焯下，撈出過水。
6：幹辣椒，姜切末。
7：番茄切塊下入鍋中。
8：下入粉皮。
9：下入白菜葉子。
10：加入調味品。
11：加入白肉片。
12：加入幹辣椒和薑末。
13：在稍煮下出鍋。
