可切片後裹雞蛋、麪粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;
香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”爲最佳， 沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。
1、蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再拌涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。
2、可切片後裹雞蛋、麪粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口;
3、蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍後吃;
4、蕉肉加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕;
5、蕉肉用米粉包成湯圓煮吃。
