1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(標準量杯，一杯=240毫升)、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺幹酵母
做法：
1、麪包機內，依次放入。(沒有面包機就手揉好了)
2、麪糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麪糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出(用手指蘸麪粉戳個小洞，不回縮即好)。
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麪糰攤開成薄面餅(或用擀麪杖輕輕擀開)，切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片面片的就可以了)，取另一小份放其上，用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝乾油。
小貼士：
1.糖主要是幫助發酵，而且起上色作用的，如果糖太少油條不會是金黃色。
2.各家麪粉的筋度不同，加最後1/4杯
麪粉的時候要一點點加，最後的麪糰應該跟烙餅的麪糰差不多軟，如果太稀，可以多加一些麪粉直到麪糰不沾手，不沾盆，很光滑。
3.發好面以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓，免得氣泡跑掉。
4. 炸油條需要油溫高一些，約180度，可以先用一小塊生坯下鍋試試，如果生坯下鍋後，馬上就會浮起來，就可以開始下鍋炸了，否則油溫低，面坯吃油多而且影響漲發。
