黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能去除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。中醫認爲，涼性食物不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。
因此，即使是在炎熱的夏季，把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前。
因爲煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽分一同排出體外。堅持這種方法，還能達到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
