便祕的重要原因之一，就是大便中的食物殘渣和水分太少。水果中含有豐富的膳食纖維，這類物質雖然不能被人體消化和吸收，但它能吸收和保留水分，使糞便變得柔軟；也能刺激消化液的分泌和腸道蠕動，有利於大便排泄，起到預防和治療便祕的作用。
含膳食纖維較多的水果在治療便祕上效果更好，比如獼猴桃、西瓜、香蕉、柚子、橙子、大棗、桑椹等。尤其是獼猴桃。研究發現，它含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，這些物質除了可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，預防、治療便祕以外，還有很好的預防結腸癌及動脈硬化的作用。每日清晨起牀後，空腹吃1—2個獼猴桃，隔1小時再進餐，治療便祕的效果會比較好。
不同水果作用不同，因此便祕患者在吃水果前，一定要仔細挑選。比如，對糖尿病患者來說，用水果治療便祕時，不要吃一些含糖量比較高的水果，如龍眼、荔枝、香蕉、甜瓜等。
日常吃水果後，最好減去一些主食，來減少糖分的攝入。一般來說，吃200克水果可減去主食約25克。對於怕冷、手腳常發涼的人，吃梨、柿子、菠蘿會加重便祕，應吃香蕉、橙子，而經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人，吃梨、橙、柚子會緩解便祕，而吃橘子不適合。
此外，西瓜、香蕉雖然治療便祕效果較好，但西瓜肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉；有心臟病和水腫嚴重的病人若多吃，還會增加心臟的負擔，加重水腫，因此一定要注意適量。香蕉性寒、含鈉鹽較多，患慢性腎炎、高血壓、身體浮腫者不宜多吃。
另外，並非所有水果都能起到治療便祕的作用，山楂、烏梅等水果含有較多鞣酸，具有收斂作用，反而會加重便祕的症狀。
對於重度便祕者來說，不要只靠吃水果來緩解，應該到醫院檢查，以便發現是否患有其他比較嚴重的疾病，如結腸冗長、盆腔腫瘤壓迫和結腸癌等，做到及早治療。
