下面我們就跟着營養學專家一起了解了解胡蘿蔔食療方精選：
1、治麻疹：胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天爲1療程。
3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症：胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化症：胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天爲1療程。
5、治百日咳：胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳：胡蘿蔔500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養不良：胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
9、紅蘿蔔水煎當茶飲，可作爲白喉病的輔助治療。
10、紅蘿蔔水煎，加紅糖或加茶葉同煎，治嬰兒單純性消化不良。
11、紅蘿蔔搗汁與蔥白搗汁同服，亦治嬰兒單純性消化不良。
12、紅蘿蔔六根，水煎服;或用紅蘿蔔每次三根，用涼開水洗淨，生食，連續十天，治夜盲。
13、紅蘿蔔葉、子，焙黃研末，用香油調搽患處數次，治婦女乳頭破裂。
14、紅蘿蔔子，水煎服，治久痢。
15、紅蘿蔔200克，洗淨切片，與紅棗10-12枚，共煮湯。煮熟後可加少量冰糖調味食用。有健脾，生津，解毒，潤肺，止咳作用。可治小兒百日咳。胡蘿蔔藥膳方。
16、紅蘿蔔粥：紅蘿蔔250克左右，洗淨切片，粳米100克，同放鍋共煮粥。煮熟後可加適量油鹽調味食用。有補脾健胃，養陰潤燥，助消化作用。適用於脾胃虛弱或老年人的食慾不振，消化不良，夜盲，皮膚乾燥，高血壓，糖尿病等症。
以上就是胡蘿蔔食療方精選，另外，胡蘿蔔裏面富含的營養價值很高的，胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最高的蔬菜。所以，日常生活中我們最好吃一些胡蘿蔔。
