紅肉（如豬肉、羊肉和牛肉）是很多人的“心頭愛”，但也可能帶來健康煩惱。據美國某網站近日報道，紅肉吃太多可能增加患腎衰竭的風險。
紅肉吃太多易導致腎衰竭？
新加坡國立大學研究人員對膳食中蛋白質的主要來源與腎功能的關係進行了分析，共63257名成年華人蔘與了該研究。參與者攝入的紅肉中，豬肉佔97%，其他蛋白質食物包括家禽肉類、魚類或貝類、雞蛋、乳製品、大豆和豆類。經過約15.5年的跟蹤調查，研究人員發現，紅肉攝入與腎衰竭風險增加有明顯關係，而且還具有“劑量依賴性”。紅肉攝入量最多的人羣比攝入量最少人羣患腎衰竭的風險高40%。另外，研究未發現家禽肉類、魚類、雞蛋或乳製品的攝入與腎衰竭有關，將紅肉替換成其他蛋白質食物，腎衰竭發病風險還可降低62%。研究人員表示，腎病患者或健康人羣不必因噎廢食，因此不吃含蛋白質的食物。紅肉適量吃並不影響健康，大家也可以用魚類、貝類、家禽、植物性來源的蛋白質替代紅肉。
治療腎衰竭食療方
1、桑椹蜜膏
大家都知道，腎衰竭患者應以清淡飲食爲主，不宜暴飲暴食而給腎臟造成負擔，採取低蛋白、低脂肪、低磷、低鹽的飲食。桑椹蜜膏用於慢性腎功能不全腎陰不足、失眠煩躁者。桑椹有養血補腎作用，蜂蜜可潤燥養血，以鮮桑椹100克（或幹品50克），濃煎，加蜂蜜250克收膏。
2、山藥米棗粥：
山藥有補肺益腎之功效，而大棗可健脾和胃、補虛益氣，適用於慢性腎功能衰竭貧血者。小米、大棗、赤小豆、山藥（鮮）各適量，加水共煮成粥，熬時加適量食鹼，經常服用。
3、五汁飲：
梨有清心潤肺化痰之功效，鮮生地有清熱涼血只能，藕可清熱涼血，生甘蔗可助脾健胃，以上諸品各500克，切碎，以消毒紗布擰汁，分2~3次服完。適用於慢性腎功能不全病人有鼻出血者。
4、參棗湯：
紅棗有健脾和胃之能，人蔘稱百草之王，可益氣健脾。以人蔘6克加紅棗6枚，共煮內服。對慢性腎功能不全病人貧血者，有提高血紅蛋白作用。
