烏龍茶是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。烏龍茶還能夠防癌、降血脂、抗衰老。
孕婦能喝烏龍茶嗎？
慎喝。
烏龍茶是半發酵茶，茶性比較溫和，孕婦可以適當喝一些較淡的茶水。但是茶水中含2%-5%的咖啡因，會刺激胎兒過度活動，甚至危害胎兒的生長髮育。另外，過多喝茶水可使其中所含的鞣酸與孕婦食物中的鐵結合，促使孕婦發生缺鐵性貧血，給胎兒造成先天缺鐵性貧血的隱患。
產婦能喝烏龍茶嗎？
慎喝。
大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸進入血液循環後，有可能抑制乳腺分泌，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡因還可通過乳汁進入寶寶體內，量過多時可影響寶寶健康。所以建議哺乳期還是少喝茶，最好不要喝茶，其它含有咖啡因的食物如咖啡、熱的巧克力等，也應少吃。
嬰幼兒能喝烏龍茶嗎？
不能喝。
茶葉中的咖啡因和其他的成分對與應嬰幼兒的成長髮育是非常不利的，而且容易造成嬰幼兒的腸胃不適。建議不要讓年紀過小的兒童飲用茶葉。#p#副標題#e#
選購攻略
看色澤就能辨別出春、夏、秋茶。春茶外形色澤墨黑泛黃，霧霜油潤，呈沙綠色或鱔皮色，品質最好。夏茶色澤烏黑帶暗，霧霜欠潤，品質差。秋茶色澤墨黑泛綠，霧霜有光澤，俗稱“秋綠”，香氣較高，名曰“秋香”，品質僅次於春茶。
烏龍茶的品質特徵是在初制“做青”階段生成的，所以“做青”適度與否是決定烏龍茶品質好壞的關鍵。“做青”適度外形色澤呈沙綠色或鱔皮色，香高味醇，品質好。如果色澤青褐暗綠，就是“做青”不夠，香帶青氣，味帶澀感，品質差；如果色澤烏褐暗燥，死紅條多，就是“做青”發酵過度，香低味淡，品質劣。
如果葉底色澤是“金黃色紅鑲邊”“三分紅七分黃綠”，香高味醇，品質好。如果葉底色澤烏褐暗紅或者紅葉較多，香低味淡，品質差。如果葉底“青綠色”，香味帶青澀感，品種特徵欠明顯，品質亦差。如果駐芽和第一葉的葉底色澤是黃銅色或紫褐色，這就是夏暑茶。
看茶湯色澤就能辨別出“火功”適度與否。烏龍茶的茶湯色澤與火功密切相關。火功適當，湯色清澈明亮，色、香、味俱全。火功不足，低沸點的青葉醇芽等有礙品質的芳香物沒有揮發盡，而有利於品質的高沸點芳香物質又沒有得到發揮，湯色青綠色，香味青澀，品質差；火功過重，咖啡鹼昇華，芳香物揮發，多酚類進一步熱縮氧化，葉組織細胞纖維素硬化或焦化，茶湯色澤深紅而暗，香低、味粗淡，甚至有火焦味，品質差。
食用技巧
烏龍茶具有減肥的功效，所以三餐前後喝一杯烏龍茶可以減肥，最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。
泡茶時，水溫要控制在80℃-90℃左右;泡好的茶要在30-60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會被氧化。
最好不要喝新茶，尤其是不足半個月的新茶。
瓶裝烏龍茶的食用：
開蓋後及時飲用，不要喝過夜的茶。
