中國人喜歡喝粥，而在煲粥的過程中，也總結了很多經驗，比如那幾種食物搭配吃起來更美味，更營養等等。一般來講，將豆類食品放在以雜糧爲主的粥中，不僅能夠完善粥的營養價值，更能夠增添入味。讓粥吃起來色香味俱全，而且，各種營養在裏面。下面我們就來講一下紅豆搭配玉米的煲粥之道。
紅豆糯米粥的營養價值班是特別高的，同時紅豆糯米粥的功效也不少，紅豆還有很好的活血排膿的作用，可以清熱解毒，有很好的利水作用，可以消除水腫，同時紅豆的維生素特別豐富，還有大量的蛋白質和礦物質。同時糯米又含有大量的含有維生素K，也含有鐵元素，所以說紅豆糯米粥有很好的補血作用，有很好的美容功效。
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”。紅豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。李時珍稱紅豆爲"心之谷"，其功用爲"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，並治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"。
因此，我們在煲粥的過程中，將營養價值較高的紅豆摻雜加上金黃色的玉米，真是美味絕品。說到這裏，是不是有很多人流口水想嘗一下這美味的紅豆玉米粥了呢，那麼趕緊動手做上一鍋，慢慢品味吧！當然，你也可以根據自己的口味添加一些別的輔料，比如黃豆、綠豆、蜜棗之類的，味道更好哦！
