草莓，酸酸甜甜，色澤亮麗，“水果皇后”中的一員，顏值很高的一種水果，但是草莓保存不易，於是草莓醬，也應運而生，不但能保存甜美的味道，還有多種吃法，深得大家喜愛。
說到草莓醬，很多人都會選擇去市面上購買現成的，但是難免有不放心的地方。其實，草莓醬的製作是非常簡單的，不妨跟小編一起試着做一做。
草莓醬的做法
草莓醬的做法：
1. 準備原料：草莓、食鹽、檸檬、冰糖
2. 洗草莓：把盆中倒好清水，加入適量的鹽，把草莓浸泡20分鐘後，瀝乾即可。
3.草莓泥：洗乾淨的草莓去蒂並打成草莓泥。如果沒有料理機也可通過其他工具壓成泥狀。
草莓醬
3. 熬煮：將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋。
4. 加檸檬汁：取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁。
5. 封存：等果醬冷卻後，裝入乾淨的容器裏，密封放入冰箱保存。
自制無添加草莓醬的做法
注意：
1. 草莓本身比較難清洗，用鹽水浸泡可以殺滅草莓表面的有害微生物，而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂，以免殘留的農藥進入果實內部。
2. 因爲草莓如果炒的時間過長，顏色會發黑，所以炒的時候儘量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發，而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3. 草莓果醬含糖豐富，具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的，放冰箱能保存長達幾個月的時間。
“水果皇后”草莓醬的做法
4. 放入檸檬汁有助於果膠的提取和發揮。
5. 想要果醬保存更久，就需要把果醬的容器自然晾乾。
6. 草莓中含有豐富的膳食纖維和果酸，吃多容易造成胃腸不適。而且脾胃虛寒和腎臟功能不全的人不建議食用。
草莓醬可謂是草莓的最佳替代品，喜歡草莓醬的朋友，不要貪圖省事去市場上買，添加劑可能放了一種又一種，自制無添加的草莓醬，纔是王道，酸酸甜甜就是你!
