之前有養生專家說過，蔬果的營養大多數在於皮上面，但並不是所有的蔬果皮都能吃。那麼，你知道哪些蔬果皮是不能吃的嗎？一起來了解下吧。
蔬菜水果是我們每天營養所必須的食物，但是我們經常和蔬果打交道，你知道哪些蔬菜水果的皮不能吃嗎？你經常吃以下這些蔬果的皮嗎？那就要注意了，中醫警示，不能吃，4大蔬果皮絕不能吃！那麼究竟是哪些蔬果皮不能吃呢？來看看吧。
4大蔬果皮絕不能吃
紅薯皮
紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。
此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主爲節約成本多選用焦炭作爲燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
土豆皮
土豆裏含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裏，尤其是已發綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物鹼。
如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
荸薺皮
荸薺生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。
此外，需要提醒大家，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，即柿石。這種物質易引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症狀。
因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。以上這些蔬果最好不要吃皮，以免帶來不必要疾病。記住了，不能吃，4大蔬果皮絕不能吃。
