南瓜銀耳羹
1.準備食材:南瓜250克,銀耳半朵,枸杞子20粒,冰糖1塊,水適量
2.步驟1:銀耳提前用水泡發,至漲發後剪去蒂部,把泡發好的銀耳撕碎。
3.步驟2:南瓜削皮切丁。
4.步驟3:枸杞沖洗乾淨。
5.步驟4:鍋中放進銀耳,南瓜丁,加入5碗清水,大火煮至水開後,轉小火煮20分鐘。再加入枸杞和冰糖,小火煮至10分鐘即可。
6.步驟5:最後裝上一碗即可。烹飪小貼士1、老南瓜本身就有甜味,冰糖可以適量放。
2、銀耳一定要泡發,這樣煮出湯纔會粘稠。
3、紅棗,枸杞用溫水泡10分鐘,洗淨浮灰就行。
營養價值
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒