肝火旺，中醫稱“肝火上升”，是屬人體內臟氣血調節出了問題，並不是很嚴重的疾病。中醫用“火”來形容身體內的某些熱性症狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。中醫認爲“火”的病理可分虛實兩大類，常見的上火症狀有心火和肝火兩種。不嚴重時，會出現皮膚乾裂，口舌生瘡，心煩肺熱等。因此，肝火上升不要掉以輕心，要及時調節營養，去火養肝。平時有人在與人爭執時大發雷霆，所以也比作大動肝火，肝火旺。發脾氣也傷肝的，因此，無論遇上什麼事不要發火生氣，以免傷肝。
肝火旺的食療方法
一、刀豆茶。刀豆根30g，加紅茶3g，水煎服。
二、菊花粥。秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘乾或蒸後曬乾，或陰乾，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。
三、銀耳蓮子粥。冬季去除肝火的最佳選擇，圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克，蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，然後再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用，不僅能夠有效去除肝火，還能夠當做美容養顏的美食。
四、芹菜粥。新鮮芹菜60g(切碎)，粳米100g，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。
肝火旺的注意事項
一、養成良好的飲食生活習慣、不熬夜，避免食用冰冷及上火食物。
二、適當運動，減輕壓力，保持愉快輕鬆的心情，不僅可以提升免疫力，預防感冒，還能減少火氣形成。
三、慢性病朋友要遵從醫囑，按時服藥，使病情穩定，才能避免病邪化熱、化火。
四、針對五臟六腑或不同部位的火氣，服用清熱解毒藥物，如黃芩、黃連、黃柏、梔子等。但是這些中藥仍須由專業中醫師開處方纔能服用，以免誤食而引起不良副作用。
