吃肉又吃豆心臟有保險

防心臟病：豬肉與豆類一起吃

除經常運動外，食用有益心臟的膳食，例如吃豬肉時搭配豆類，是控制膽固醇、預防心臟病的重要一步。

許多人偏愛吃動物性脂肪，這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。因爲即便是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。

以豬肉爲例，每天的平均食肉量應該控制在二三兩左右。而且，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因爲豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。兩者搭配，有較強的蛋白質互補作用。

在食用時要儘量選用毛豆等天然大豆來源。另外，也可以通過魚肉來替換到一部分豬肉，這對於預防心臟病也有很好的效果。當然不能光吃葷不吃素，蔬菜水果每天至少各半斤（生重）絕不能少。