在過去的十年中，患心血管疾病的人數持續增加，已經超過癌症，成爲美國死亡的主要原因。研究人員進行了大量的研究，詳細介紹了天然食品、營養補充劑和生活方式的改變都是預防甚至治癒這類疾病的方式。
健康的飲食，少吃糖和氫化脂肪，再加上補充適當的維生素D和ω-3脂肪酸，可以將這種疾病的風險削減75％。
哈佛學校公共健康營養系在波士頓的一個研究小組已經公佈了對美國人心臟問題16年的研究結果，解釋了忽略早餐的男性患冠狀動脈疾病、心臟病發作或死亡的風險較高的原因。
研究表明用餐的時間很重要，從早上錯過一頓飯到深夜吃宵夜，可能會造成不良的代謝作用，導致心臟疾病。
有吃早餐和晚餐後避免吃零食可以降低血壓和標準化血脂
爲了進行這項研究，研究人員分析了食物頻率問卷數據，這項問卷針持續16年，針對年齡在45歲至82歲的26，902名男性健康專業人士。研究的主要作者利亞卡希爾博士說：“不吃早餐可能會導致一個或多個危險因素，包括肥胖、高血壓、高膽固醇和糖尿病，隨着時間的推移繼而可能導致心臟疾病。”
研究人員仔細分析了參與者在飲食、體力活動、吸菸和其他生活方式的細微差別，發現不吃早餐和深夜吃東西，絲毫不會減弱冠狀動脈心臟疾病之間的關聯。
研究期間，有1，572人曾經有過心臟疾病。該研究顯示，忽略早餐的男性比有吃早餐的男性患冠狀動脈心臟疾病、心臟病發作或死亡的風險高出27％。此外，深夜吃東西的男人比晚飯後不吃東西的男性患冠狀動脈心臟疾病的風險高55％以上。
卡希爾博士總結：“不要忽略早餐。吃早餐與降低心臟病發作的風險有關係。早餐多吃多種類型的健康食品，確保用餐提供了足夠的能量和健康的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。
此前的研究已經表明吃夜宵會改變代謝修復過程，增加多種慢性疾病的風險。底線很簡單。每天早上吃一頓健康的早餐，晚飯後不吃東西，可以顯著降低心血管疾病的風險。（實習編譯：嚴秋芹 審校：邱天華）
