隨着我們生活條件的不斷改善，人們的日常生活形式也發生了翻天覆地的變化，這其中改變最大的就是我們的飲食結構，這也就導致了一些即便因爲我們飲食的改變，從而變得越來越高發，就比如食道癌，下面大家就一起來了解一下，對於食道癌這種疾病的有效預防方法吧。
1、細嚼慢嚥少磨擦：
雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。但細嚼，可使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢嚥，可使食團得到食道分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。如果吃東西時狼吞虎嚥，那麼食管難免會受到損傷。
2、戒除菸酒慎用藥：
煙、酒及某些常用藥（如阿托品、654-2、顛茄片、心痛定等）進入食管，易誘發胃-食管反流，久之可形成食管炎。另一些藥物如四環素、阿莫西林、氯化鉀、去痛片等，如服用方法不當，因其化學性質，亦可損傷食管。煙、酒還可削弱食管清除酸的能力和上皮的保護功能，反酸、燒心患者尤應戒菸、酒。有資料認爲，煙、酒還是食道癌的誘因。
3、避免燙食傷食管：
研究發現，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料，可以使患癌症的危險性增加4倍。因爲這種非常熱的飲料，可對食道產生慢性熱損傷而致癌。
4、食物質量要講究：
大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽，會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、穀物和喝綠茶，可以減輕上述危險。例如，有規律地吃水果，可以降低63%患癌症的危險。所吃食物最好是新鮮的。我國一些地區的人有長期（特別在冬季）食用醃菜的習慣。因鹽醃菜含有致癌物，可誘發食道癌，應該少食。而新鮮蔬菜和肉類含有維生素A和C，對食道癌發病有預防作用。
養成哪些良好的習慣可以預防食道癌呢？
一、注意飲水的衛生
飲水是致癌性亞硝胺及其前體物進入人體的主要來源之一，經濾過和消毒的自來水的水質較好。
二、改變不良飲食、生活習慣
不良的飲食和生活習慣與食道癌的發病有關，其中如吸菸，飲酒，常吃酸菜、帶刺小魚、黴變食品，進食過快等原因。三餐不按時與食管癌呈正相關;常吃蔬菜、水果、豆製品等與食道癌呈負相關。
三、注意平衡營養
生活中預防食道癌常見的方法一般有哪些？飲食的調理也是預防食道癌的一種有效途徑，提倡多食各種蔬菜、水果和油類植物，從食物中攝入均衡的維生素A、B2、C、E，胡蘿蔔素，硒等。
四、不可吃一些發黴變質的食物
糧食防黴時的措施如下：首先，選用優良品種，防止倒伏蟲蛀;其次，快收、快打、快曬、快入倉;再次，加強糧食倉庫管理，注意通風、乾燥，溫度應控制在13。C以下，相對溼度保持在70%~75%，對於嚴重污染的糧食不應食用，可改作它用。
五、積極治療食管上皮重度增生症及食管炎
食管上皮重度增生是食管的癌前病變，病變具有兩向轉化的性質，其中部分可轉化爲癌，部分可轉化爲正常。所以，治療食管上皮重度增生可以促使轉化爲正常，減少食管癌的發生。
如果大家想要遠離食道癌這種疾病首先就要注意自己的飲食衛生，其次還要改變不良的飲食習慣和生活習慣，最後就要注意自己的日常飲食營養均衡，在這之中大家還要注意避免吃發黴變質的食物，積極的治療各種食管疾病，這樣才能保證自己身體健康遠離食道癌這種疾病。
