冬瓜燉鱸魚
原料
準備茯苓25克，紅棗(去核)10顆，枸杞15克，鱸魚1條，冬瓜200克，姜3片、鹽適量。
製作步驟
茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用。
鱸魚洗淨去骨刺，取魚肉切片。
冬瓜去皮切塊，和薑片一起放入鍋中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片、紅棗、枸杞，轉大火煮滾，加鹽調味。
營養價值
冬瓜有良好的清熱解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，還能養胃生津、清降胃火。因其利尿，且含鈉極少，所以是孕婦的消腫佳品。
鱸魚的營養和藥用價值都很高，富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。鱸魚的藥用價值主要表現在它具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎動不安等症。
冬瓜和鱸魚搭配，不僅能保證營養，還可使口感清爽，減少魚腥味兒。
