配料：蓮藕、泡椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、雞精、鹽、糖、香油
做法：
1、蓮藕洗淨去皮切丁，清水淘洗兩遍去掉多餘澱粉，再加清水和少許白醋浸泡片刻瀝水備用
2、泡椒紅椒切圈、蔥薑蒜切碎備用
3、油燒熱，一次性倒入步驟2的所有配料炒出香味
4、倒入提前浸泡並瀝水的藕丁翻炒
5、加生抽和少許老抽
6、將泡椒水也加一點
7、加鹽和雞精翻炒，出鍋前加少許糖，淋入香油
