抗癌食譜：蟹肉燴菠菜
材料：蟹腿肉150g，菠菜200g，高湯1杯，蔥1根，姜2片，酒1茶匙，澱粉水1大匙，香油1/2茶匙，鹽適量。
做法：
1.將菠菜洗淨，整株放入滾水中，加少許鹽，燙熟、撈出，瀝乾水分，切段排盤;
2.用燙菠菜水加1根蔥、2片姜、1茶匙酒，將蟹腿肉燙至八分熟去腥即可;
3.鍋中放入高湯、蟹腿肉、鹽、酒煮開，再用澱粉勾芡，淋上香油，將芡汁淋於菠菜上即可食用。
菠菜的抗癌功效：
菠菜有“蔬菜之王”的美名，菠菜中含有多種豐富的營養素，其中胡蘿蔔素能預防癌症和多種疾病，美國猶他大學研究指出，長期吃菠菜和花椰菜能降低大腸癌的患病機率。
