飢餓療法容易讓人死於感染
民間所謂“發物”也是食療理論的產物，認爲吃了雞蛋、蝦蟹等“發物”後會讓腫瘤增大。吳偉東說，有些食物確實不適宜腫瘤病人多吃，例如辛辣食品可刺激患者的咽喉與胃部，從而影響營養的吸收；鹹酸菜、鹹魚等醃製食品含有較多亞硝酸鹽，可誘發基因突變而導致腫瘤發生；高溫油炸的食品可導致蛋白質變性，長期蓄積在人體中也不利於疾病康復。
然而，“發物”絕不僅限於上述幾種食物。有的患者給自己列出一串長長的“發物”名單，它們可以是任何食物，沒有規律可循。盤點下來，患者能吃的只有白粥。更爲極端的是飢餓療法、“辟穀”禁食療法等。這些療法並不能抑制腫瘤的發展，而腫瘤本身是消耗大量營養的，患者本來就很容易出現營養不良，嚴重的營養不良被稱爲“惡液質”，患者生命朝不保夕。這時，如果再限制營養的攝入，難免影響身體的免疫力，患者無法抵禦細菌病毒的侵入——很多患者並不是死於腫瘤本身，而是死於感染。
營養均衡是唯一原則
近年來不少科學研究認爲，食物與癌症之間沒有太大關係，例如多吃蔬菜和粗纖維食物實際上不能預防結腸癌。如果沒有特殊情況，癌症患者的飲食和普通人是一樣的，需要把握的原則只有一個：營養均衡。舉例說，中醫提倡的清淡飲食其實就是以吃素爲主，排斥肉類，“這種做法是不對的，因爲攝入的都是植物蛋白，不能取代動物蛋白，導致了營養不均衡。”
有些“發物”反而有益
從醫學的角度看，有些“發物”不但無害，反而有益。吳偉東稱，雞蛋含有豐富的蛋白質，對傷口癒合、軟組織再生有益；研究發現，蝦蟹食品含有高蛋白，可提高血漿滲透壓，能減少肺癌症患者者的胸水，對腹水也有類似作用；營養豐富的食品對改善晚期腫瘤病人的惡液質狀態也有益處。
