百合含磷和澱粉量較高,還含有人體所需的17種氨基酸、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素。百合與黃瓜相配製菜,營養價值更高,能促進幼兒生長發育。
原料:鮮百合125、黃瓜100克
調料:油20克、鹽、蔥薑末少許。
製作:
1、把新鮮百合擇洗乾淨,順其自然分瓣、掰散。
2、黃瓜洗淨,切成和百合大小差不多的薄片。
3、鍋置火上,放油燒熱,用蔥姜炸香,隨後放入百合及黃瓜片略炒,至四成熟時,放入鹽,繼續翻炒至材料熟透即可。
4、此菜要現吃現炒,炒菜時不能放醬油,否則會有苦味。