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酥皮香椿美味食譜

來源:爵士範    閱讀: 1.01W 次
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主料:香椿

酥皮香椿美味食譜

輔料:雞蛋、麪粉

調料:鹽、澱粉、食用油、花椒鹽、雞精

做法:

1、將香椿洗淨晾乾,用鹽水稍醃大約10—20分鐘即可,擠去水分撒上一層幹澱粉;

2、將雞蛋去清留黃加入麪粉、幹澱粉、適量的水攪拌成糊,加入食用油拌勻後即成酥皮糊;

3、坐鍋點火放油,油5—6成熱時,將香椿逐個粘上糊,放入鍋內炸至金黃色撈出裝盤,食用時可蘸着花椒鹽。

特點:外皮金黃酥脆碧綠芳香。

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