鮮泡皮裏紅
原料;心裏美蘿蔔皮250克，野山椒20克，野山椒水20克，精鹽10克，白醋15克，白糖20克，味精少許。
製法：心裏
美蘿蔔皮洗淨，切塊後放入保鮮盒中，加入野山椒、野山椒水、精鹽、白糖、白醋和味精拌勻，入保鮮冰櫃中靜置4小時，取出裝盤即可。
蝦皮水蘿蔔
原料：珍珠水蘿蔔250克，小黃瓜100克，蝦皮25克，精鹽5克，味精5克，白糖10克，香油10克，雞精適量。
製法：
1水蘿蔔、小黃瓜均洗淨，切片。
2把精鹽、白糖、味精、雞精和香油放入盆中攪拌，再放入蘿蔔片、黃瓜片、撒入蝦皮、拌勻即可裝盤。
白菜蜇頭
原料：白菜心150克，海蜇頭50克，白糖10克，香醋20克，美極鮮10克，醬油10克，香油10克，蔥油5克，蒜泥、香菜，小蔥、味精，雞精各適量。
製法：
1白菜心、海蜇頭洗淨，切絲。
2把各種調味料放入盆中攪勻，再放入白菜心，海蜇頭拌勻裝盤。
