手撕茄子
原料：
茄子2根、小紅椒、鹽、雞精、糖、味極鮮醋耗油、五香辣油。
做法：
1、茄子清洗乾淨，對半切成2份。
2、入蒸鍋，蒸制筷子很輕鬆能穿透爲好。
3、所有調料除五香辣油外調成澆汁。
4、茄子蒸好後，拿出晾涼，手撕成細條裝盤。
5、澆上調好的澆汁，放上小紅椒圈，澆上2湯勺五香辣油即可。
溫馨提示：在蒸茄子的時候，不可以把茄子蒸太長的時間，否則茄子變得太軟，或者是太爛就不好吃了，會影響味道和口感的。
