麻辣龍蝦、五香龍蝦、蒜泥龍蝦、紅燒龍蝦……小龍蝦就是這個夏天最火的菜，沒有之一！外面賣的小龍蝦可能不乾淨，不如自己買着燒吃，既衛生又放心。然而事情真的那麼簡單嗎？
蕪湖人翟女士，這幾天疼的“想跳樓”，腎臟受損差點導致腎衰竭，原因可能就是一盤自己做的紅燒小龍蝦！
6月25日，翟女士在家門口的菜場，買了一斤青殼小龍蝦，看上去很新鮮，“感覺很乾淨，家人都說青殼海蝦更乾淨”回家洗蝦的步驟翟女士也沒有馬虎半點，把海蝦用剪刀剪過後，再用毛刷刷然後用清水沖洗，再把蝦鬚和蝦頭都剪掉，後背的蝦線也都抽掉了。
當晚，翟女士就美美吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒想到，不久她就感覺身體出現了嚴重不適：頸部脹痛，後背脹痛，大腿也脹痛。“當時也不能睡倒，我乾脆就坐立起來。一開始猜測是不是頸椎問題引起的但是情況和頸椎病完全不同，就是肌肉痙攣的(症狀)。”
翟女士的家人也被她嚇壞了，她的妹妹回憶，”我就抓着姐姐的手抓着她的腳，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我嚇得全身汗毛都豎起來了”
指標超標
家人趕緊把翟女士送到醫院，而醫院的初步化驗結果讓大家大吃一驚！
“肌酸激酶反映肌肉損傷的一個指標，正常指標是170以下，翟女士剛進院是2300多，今天查的有7000多。”也就是說超標40多倍！醫生說，肌酸激酶指標高最大的影響就是對肝臟腎臟器官的傷害。最嚴重的併發症會造成腎衰竭，需要通過血液透析來治療，幸好翟女士送院及時。腎功能損傷降到比較低的程度。而最終得到的診斷結果是“橫紋肌溶解綜合徵。”
什麼是“橫紋肌溶解綜合徵”？
橫紋肌溶解症：指骨骼肌急性破壞和溶解，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細胞內容物，進入外周血的一組臨牀綜合徵。
它最大危害是，釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管，導致急性腎衰竭。主要表現爲突發的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色。
引起橫紋肌溶解症通常有三種原因
一、擠壓、壓迫，如醉漢因沒有正常翻身，導致某個部位長期受到壓迫，久而久之，會引起橫紋肌溶解綜合徵症狀；
二、突然劇烈運動，導致肌肉拉傷，肌肉裏的肌紅蛋白跑到了腎臟裏；
三、服用特殊藥物，如洛伐他汀、辛伐他汀和普伐他汀等。
醫生表示：因爲翟女士既往也沒有什麼病史,也沒有服藥史,所以初步考慮還是吃(有問題的)龍蝦引起的病症。
小龍蝦爲什麼可能引起橫紋肌溶解綜合徵？
專家說，可能有三個原因。
1、洗蝦粉。
2、小龍蝦的生長環境。
3、個人體質對小龍蝦中的某種物質敏感。
醫生表示：“外地是有洗蝦粉引起橫紋肌溶解症的情況的，但是具體到這件事，龍蝦會不會本身就有污染，存留重金屬、農藥這些因素都不確定。“翟女士也沒有留下標本來進行檢查。
記者走訪，商戶提醒“好看的蝦”最好注意
記者來到翟女士買小龍蝦的市場，沒找到那位賣蝦的商販。但是附近商販和我們說了一些信息，表示“有的人挑好看乾淨的海蝦買，養殖的海蝦好看，這一般都是處理過的。要是野生的海蝦，從塘裏撈上來是什麼樣就是什麼樣。”
目前，有關部門仍在進一步調查處理此事。
提醒！吃小龍蝦要預防四種疾病
在小龍蝦買來後放入清水裏養24至36個小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。一定要把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗乾淨。但小龍蝦帶來美味的同時，還是會給我們帶來一些麻煩。
1、皮膚過敏龍蝦是一種高蛋白食物，會出現異種蛋白反應，有過敏體質的人吃了可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。
2、急性腸胃炎吃了不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
3、寄生蟲疾病龍蝦的頸、頭寄生着多種寄生蟲，切忌生吃。
4、痛風吃龍蝦時不要喝啤酒，因爲龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。
哪些人不宜吃小龍蝦？
1.孕婦不宜食用
龍蝦含有大量蛋白質，特別是有些蝦子不新鮮的情況，尤其是死蝦吃了之後，可能會導致過敏或者中毒的這些表現，對於孕婦的話，現在沒有確切的依據，但是如果孕婦對海鮮或者蝦類有過敏的現象，最好是不要吃。
2.過敏體質者
龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。
3.患呼吸道疾病者
對於支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。
4.皮膚病患者
龍蝦爲發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
5.吃中藥者
龍蝦爲發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者或危害身體健康。
吃小龍蝦注意這5點
1、看顏色識別生熟
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。
2、莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因爲蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
3、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。因爲高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
4、龍蝦一定要清洗乾淨
活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裏的髒東西要清除，因爲腮毛裏面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
5、看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嚐出的，只有通過仔細觀察。被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔。
