吃小龍蝦不能直腰：小龍蝦又闖禍了你知道嗎?近日，一則吃小龍蝦不能直腰的新聞引起網友的關注。據悉，龍蝦病病因至今未找到。事情是怎麼一回事呢?
揚州一位年輕女子，吃完2斤小龍蝦幾小時後，先是後背、四肢疼痛難忍，後來連腰也直不起來了。去醫院一檢查，該女子血液中肌酸激酶是常人的138倍，被診斷爲“橫紋肌溶解綜合徵”。8月1日，接診的揚州蘇北醫院急診科醫生陸明峯稱，患者之所以肌肉痠痛，是由於肌肉中的肌紅蛋白溶入血液中，被診斷爲因食用小龍蝦導致的“橫紋肌溶解綜合徵”。
揚州蘇北醫院急診科醫生陸明峯說，這是今年揚州遇到的首例“龍蝦病”，也是近四年來發生的第一例，2012年該市曾發生過兩起小龍蝦中毒事件，“龍蝦病”專業上稱爲“哈夫病”，病因至今未能找到。
記者瞭解到，患者吃的龍蝦是從菜場買來自己做的。今年35歲的張女士家住市區，目前仍在住院。據她回憶，上週四下午，她的好朋友從菜場買來兩斤龍蝦，因擔心天熱龍蝦會死掉，她將龍蝦處理後趕忙沖洗下鍋。很快，噴香的龍蝦出鍋了。吃晚飯時，張女士和母親都吃了龍蝦。因爲張媽媽食慾不振，只吃了幾隻，張女士不想浪費，加之也喜歡吃，一個人幾乎吃了2斤。
過了幾小時後，張女士感覺渾身不舒服。四肢很疼，胳膊擡不起來。隨後，情況越發嚴重，胸部和後背也痠痛起來，腰都直不起來了。因爲身體不適，她早早地睡覺了，指望睡一覺就會好轉。哪知次日清晨，連起牀都困難了，趕緊去醫院檢查。
負責接診的急診醫生陸明峯得知患者食用過龍蝦，隨即通過尿液檢測發現，患者有少許“醬油尿”出現。血液檢測顯示，患者肌紅蛋白、肌酸激酶都較高，特別是肌酸激酶，達到正常人的近138倍。陸明峯介紹，正常人血液中的肌酸激酶不能高於145umol/L(毫摩爾每升)，而她的該項指標超過了20000umol/L。陸明峯診斷，患者之所以肌肉痠痛，這是由於肌肉中的肌紅蛋白溶入血液中，患上了“小龍蝦病”。經檢查發現，張女士腎臟功能沒有衰竭，病情還算較輕。隨即，醫生對患者進行了腎臟保護治療，爲患者及時補液沖刷血液中的肌紅蛋白，讓其不沉澱。目前，張女士仍在住院觀察。
什麼是“橫紋肌溶解綜合徵”?
“龍蝦病”也稱“哈夫病”，其實就是橫紋肌溶解綜合徵。橫紋肌溶解綜合徵是指橫紋肌細胞受損，使細胞膜的完整性改變，細胞內物質如蛋白、離子等物質進入到血液裏，最後從尿中排出。
中毒者先會出現肌肉痠痛、腫脹，接着可能有發熱、全身乏力等較大的反應。還有個顯著的特徵是，患者的尿液呈醬油色。這是因爲，部分患者會出現急性腎衰竭，對腎臟帶來不可逆轉的損傷。
除了表面症狀外，“龍蝦病”會導致人體肌肉細胞裏的肌紅蛋白溜到血液裏去，被破壞的肌肉細胞會分泌出大量的鉀，進入血液中會引起高鉀血癥，嚴重時可致心臟驟停危及生命。
致病原因尚不清楚
據介紹，1924年，國際上首次報道了國外因食用水產品導致的不明原因的橫紋肌溶解綜合徵病例，因發生在波羅的海沿岸哈夫地區，因而稱之爲哈夫病(HaffDisease)。從1924年首次發現至今已有80多年的歷史。該病在波羅的海地區、地中海地區、美國、巴西均有發生，多與食用水牛魚、淡水鱈魚或小龍蝦等食品有關。
首次發生哈夫病以來，各國對該病的原因作了探討，均沒有發現確切的病因。美國對可引起橫紋肌溶解綜合徵的魚類進行了研究，結果發現一種對熱穩定、正己烷能夠提取的化學物質可引起小鼠產生類似的症狀，但至今尚未確定是何種化學物質，致病原因尚不清楚。國外研究顯示，哈夫病病人經及時治療絕大多數病人恢復較快，症狀通常在2至3天內消退，愈後良好;症狀較輕者，不經治療即可自愈。
吃小龍蝦注意這五點!
1、不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進行有效防護還存在感染血吸蟲的風險。
2、不要進食死蝦，感官異常或味道不新鮮的龍蝦不要進食。龍蝦燒煮以前應該儘量清洗乾淨，多在乾淨水中浸泡一段時間，去除腮部及腸道。
3、烹飪時應煮熟煮透。由於龍蝦在自然環境生長，其體內可能存在細菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時應蒸煮時間長一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。
4、進食龍蝦量要有度。一次大量進食龍蝦不利於身體健康，而且還可能存在誘發橫紋肌溶解綜合徵的風險。龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會誘發痛風。如果再搭配啤酒就更不健康，因爲啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃會加重機體代謝負擔，導致血中尿酸增高更快。過敏體質的人儘量不要吃龍蝦。
5、凡進食小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉痠痛者，要及時到醫院就醫，並說明進食史。
提醒!吃小龍蝦不要吃蝦頭和蝦黃
專家介紹說，吃小龍蝦不要吃蝦頭和蝦黃，小龍蝦的尾部最安全，因爲毒素一般會蓄積在頭部的肝臟和胃裏面。
龍蝦買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。專家表示，在被污染的環境中，小龍蝦的吸附能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部位，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
一次食用龍蝦的數量不宜過多，最好控制在10個以內。對於孕婦、小孩等人羣，應儘量少吃龍蝦。
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