孕期補鋅食譜 珍珠菇肉丸
原料：豬瘦肉，珍珠菇，荸薺，生薑、澱粉、食用油、香油、鹽、白糖、味精各適量。
做法：
1、將瘦肉洗淨，剁成肉泥。將姜洗淨切絲，荸薺洗淨去皮，切成丁。
2、把豬肉泥、荸薺丁、鹽、味精、澱粉攪拌成肉餡。
3、將鍋燒熱加入食用油，將肉餡捏成丸子，炸至金黃色後撈起。
4、鍋內加油，放入生薑後加水燒開。把豬肉丸下鍋煮到浮起，放入珍珠菇、鹽、味精、白糖煮透，出鍋前淋適量香油即可。
營養功效：
豬肉是富含鋅的食物，這道珍珠菇肉丸適合孕婦、嬰幼兒補鋅。
