蓮子烏龜湯
原料：烏龜1只，蓮子40克，人蔘5克，精鹽、味精、料酒、生薑、蔥各適量。
做法：①將烏龜去內臟，龜肉切小塊。②蓮子、人蔘洗淨，生薑和蔥切碎。③龜肉與蓮子、姜、蔥一起放入煲內，加水適量，以小火燉，燉至龜肉熟軟，加精鹽、味精和料酒調味即成。
功效：滋陰補腎。
提示：此湯要適量喝，以免引起上火。#p#副標題#e#
蟲草鴨塊湯
原料：冬蟲夏草20克，鴨子1只，黃酒、味精、蔥、姜、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法：①宰殺鴨子後去內臟，去毛，清洗乾淨，在沸水中煮15分鐘左右，除去血腥味，切成小塊；冬蟲夏草洗去泥沙備用。②在鍋中加入適量清水，放入黃酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽，調好味。③將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個小孔，每孔內插入洗淨的冬蟲夏草，再加入調味的清湯後，上籠蒸1小時，加入適量味精調味即成。
功效：滋陰補腎。
提示：此湯連續食用1周後可見效果。適用於腰膝痠軟等症。
鹿筋附片湯
原料：鹿筋200克，附片50克，豬蹄2只，味精、蔥段、薑片、精鹽各適量。
做法：①將鹿筋洗淨，泡發好；附片洗淨；將豬蹄的毛等雜質去掉。②將鹿筋、附片、豬蹄放進砂鍋內，加入適量清水，用大火燒沸後，改用小火煮爛，燉到肉和筋爛熟的時候，再加薑片、蔥段、味精、精鹽煮沸即成。功效：滋陰補腎，強筋健骨，益氣養血。
提示：此湯適用於筋骨失健等症狀。
雪鳳囊筋湯
原料：鹿筋250克，雪蓮花20克，蘑菇片50克，雞爪200克，火腿30克，味精、黃酒、姜、蔥、食鹽、高湯各適量。
做法：①把鹿筋沖洗乾淨，用開水浸泡，水涼再換，反覆多次，待鹿筋發漲後才能使用。②把姜切成片，蔥切成段。③將發好的鹿筋修淨筋膜，切成指條塊下鍋，加入蔥、姜、黃酒、清水，將鹿筋煨透後取出。④將鹿筋、雞爪、雪蓮花放入煲內，再放火腿片、蘑菇片，加入高湯、黃酒、姜、蔥，上籠蒸2小時至鹿筋熟軟時取出，濾出原汁，湯中加入味精、鹽，倒入煲內，再蒸半小時取出即成。
功效：補虛損，壯筋骨，治勞損。
提示：如果急用鹿筋，可用蒸的方法使其發漲。此湯對風溼性關節炎有輔助治療效果。#p#副標題#e#
海蔘龜板脊髓湯
原料：豬脊髓、核桃仁各200克，水發海蔘300克，龜板180克，牛膝、巴戟天各30克，食鹽、黃酒、味精、蔥、姜各適量。做法：①把海蔘洗淨，切成細絲狀；豬脊髓洗淨，除去皿筋，和海蔘一起用沸水焯一遍，撈出；龜板、牛膝、巴戟天清洗乾淨，核桃仁去內衣，蔥切段、薑切片。②把豬脊髓、海蔘絲、蔥段、薑片、龜叔、牛膝、巴戟天、核桃仁放入鍋中。加入適量清水，用大火燒開，再用小火煨煮1小時左右，撈去鍋中蔥、姜、龜板、牛膝、巴戟天，調入黃酒、食鹽、味精即成。
功效：補髓養陰，滋陰壯陽，益腎健骨，補腎養血。
提示：牛膝、巴戟天這兩種藥材，輕易不可使用，如果患者病情較重，可適量加入。身體健壯的人不可過多食用。
肉蓯蓉烏龜湯
原料：烏龜1只(約1000克)，肉蓯蓉150克，覆盆子100克，精鹽、黃酒各適量。
做法：①用清水把肉蓯蓉、覆盆子清洗乾淨，放入涼開水中浸泡1小時。注意，涼開水中要放少量的鹽。②把烏龜去內臟、去頭足，洗淨，用開水燙去膜。③將連殼龜肉、肉蓯蓉、覆盆子連淡鹽水一起放進鍋中，加入適量的清水，用大火燒開，加鹽和黃酒，再改用小火燉至龜甲散開、龜肉熟爛即成。
功效：滋陰壯陽，補腎。
提示：此菜有壯陽、補精益血、滋陰補血的作用。
