春天是各種水果紛紛上市的季節。美國癌症研究院曾整理了世界衛生組織、美國農業部以及國際上對的癌症研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌症風險。美國環境毒物學博士進一步指出，有幾十種水果可以起到有效地降低患癌症機率的作用。
下面給大家說說其中八種能夠抗癌的水果：
1、杏
杏適宜多種癌症病人食用。據研究，胭脂紅杏是維B17含量最豐富的果品，而維B17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維B17治療癌症，一般經治療的250例病人中，有248人獲救，至今已用維B17挽救了4000名晚期癌症病人的生命。
2、草莓
草莓爲薔薇科草本植物草莓的成熟果實。它含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。草莓所含營養非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價值極高，故有“水果皇后”之稱。
草莓性涼而味甘、酸，能潤肺健脾、清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉，主治口渴、食慾不振、消化不良等。現代研究表明，草莓中的天冬氨酸是一種天然的脫水劑，能自然平緩地除去體內多餘的水分，從而起到良好的減肥作用。草莓所含膳食纖維和果膠能潤腸通便，可治療便祕和痔瘡、下肢靜脈曲張，還可降低血壓和膽固醇；所含胡蘿蔔素能轉化爲維生素A，有養肝明目的作用；所含胺類化合物能治療白血病和再生障礙性貧血；所含維生素C、維生素E、鋅、硒等均能抗氧化，幫助清除體內的氧自由基，既有利於防癌，又有抗衰老的作用。
特別值得提出來的是，草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對細肥有保護作用，能抑制癌細胞的生長，從而具有抗癌功效。草莓所含鞣花酸，能抑制和防止黃麴黴素、亞硝胺、多環芳香碳氫化合物等的致癌作用。經常吃草莓可抑制燻烤、黴變、醃製等類食物所產生的癌變作用。每天吃50克草莓，可有效地預防結腸癌和肝癌。
3、番茄
番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調查發現，每週吃十次富含番茄的食物，會大大減少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的機會。但有趣的是，在新鮮的番茄中它和其中的蛋白質、纖維素緊密結合在一起，人體無法吸收，必須等它煮過了才能被人體所吸收，番茄醬就成了極佳的選擇。另外，番茄紅素還存在於其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。
4、大蒜
在食用番茄的同時，加一些大蒜、洋蔥，那就更理想了，同番茄相似，大蒜醬的效果更好。大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開，放在空氣中十分鐘後纔會有用。
除了大蒜以外，還有一些蔬菜如花椰菜、包心菜，也是不錯的選擇。除了維生素以外，科學家在綠茶中找到一些更勝維生素一籌的化學物質，其中有一種物質比維生素E的效果強二十倍，是維生素C的五百倍。
5、奇異果
中醫認爲：獼猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃經。具有解熱止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。適用於煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡等病症。
奇異果的維生素C含量高達100─420g/100mg，其維C含量居水果之冠，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍。維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。同時它還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。
6、獼猴桃
含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
7、橙子
含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化爲水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質——維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。
8、蘋果
中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。
99熱心醫生溫馨提醒：多吃水果有益於我們的身體健康，同時還能起到致癌的效果，所以我們平時生活中就要多吃點水果，長期下來對身體的好處不言而喻。
