哪些飲食因素導致膽結石

目前，患結石的人越來越多，結石已經成爲外科中的一種常見病、多發病。但是，很多人都有疑問：人體怎麼會長結石呢？這石頭是不是吃進去的？

結石是吃出來的嗎？

結石的形成其根源是錯綜複雜的。但近年來一些學者認爲，結石的形成與飲食營養有着非常密切的關係。在歐美及一些發達的國家和地區，結石的發病率明顯增高，其原因之就是大量攝入動物蛋白、糖和脂B6有關。有資料表明，素食的人發病率比一般人少得多。女性素食者較多，結石的發病率自然要比男性發病率低。

爲什麼攝入動物蛋白、糖和脂肪的食量增多，會導致泌尿結石發病率增高呢？原來泌尿繫結石，大多是含鈣結石，其成分大多數爲草酸和尿酸，是尿中常見的晶體，這些晶體在正常的情況下在尿裏呈溶解狀態，而在過量時容易沉澱下來形成結石。如果人體攝食大量的動物蛋白和糖後，就會在體內生成較多的草酸和尿酸，井對腸道吸收鈣起促進作用，攝食過多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽。可見，攝入過多的動物量蛋白、糖和脂肪，會促進泌尿結石的形成。

由此可見，結石與飲食的關係密切，爲防患於未然，在飲食上應注意以下幾點：

1、平時應多飲水，養成飲水習慣。因爲多飲水可增加尿量，稀釋尿中的結晶，使其容易排出體外。同時，即使已形成的細小結石，也可及早把它從尿中沖刷出去。有學者指出，最好每天飲水2500毫升以上，維持尿色清淡。如果當地的水源含鈣量較高的話，更應注意先經軟化後再飲用。最好飲用磁比水。

2、不要大吃大喝，限制超量營養。因爲大吃大喝多爲高蛋白、高糖和高脂肪飲食，這樣會增加給石形成的危險性。平時應適當多吃些粗糧和素食。

3、如果是結石患者，結石治癒以後，對於草酸鹽給石患者，爲了預防給石復發，應避免吃含草酸較高的食物，如菠菜、甜菜、香菇、土豆、粟子、濃紅茶、咖啡、可可、巧克力、柿子和楊梅等;如果是尿酸鹽的患者，應注意儘量少吃含尿酸較高的食物，如動物內臟、海產品、咖啡、可可、紅茶、巧克力和花生等。

4、儘量不服用或少服用與結石有關的藥物，如維生素C、阿斯匹林、磺胺類藥物。

最後，專家建議一定要謹記以上幾點，如若能在日常飲食上多加註意，對於預防結石會有莫大的好處！如若發現結石較大，疼痛難忍，請及時到醫院就醫！