霍山黃芽茶的泡法
1.備器。沖泡霍山黃芽宜用無色透明玻璃杯，以便更好地欣賞霍山黃芽在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞霍山黃芽湯色、茸毫。此外還須備有水壺、茗爐、杯託等。
2.擇水。陸羽《茶經》雲：“山水上，江水中，井水正點”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水爲上，其次則爲江河水。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。沖泡霍山黃芽，要選擇清輕甘活的軟水。
3.候湯。“活水還須活火煎”，燒水要用武火急煮。沖泡霍山黃芽的水溫宜在80℃左右，即古人所謂的“蟹眼湯”。
4.潔杯。清潔茶杯。
5.投茶。茶與水的用量比例適中，泡出來的霍山黃芽就清香宜人。沖泡霍山黃芽，茶葉與水的比例大致爲1：50，即每杯投霍山黃芽2克左右，沖水100毫升。
6.浸潤。候蟹眼乍起、松風欲鳴之時，採用“迴旋注水法”，輕輕地將水沿杯子周邊旋轉着衝入，注水量約佔杯容量的1/4－1/3。浸潤時間20－60秒，目的使霍山黃芽吸水膨脹，便於內含物的析出。
7.沖泡。提高水壺，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反覆提舉三次，這一動作被稱之爲“鳳凰三點頭”。注入杯約七成左右，意爲“七分茶，三分情”。“鳳凰三點頭”的作用，一是讓杯中的茶葉在水的衝激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出；二是對賓客表示敬意，三點頭象徵着謙遜、真誠，如同行鞠躬禮。
8.品飲。品飲之前，先賞茶湯，觀色、聞香、賞形，然後趁熱品啜茶湯的滋味。霍山黃芽形似雀舌、嫩綠披毫，清香持久，滋味鮮醇濃厚、回甘，湯色黃綠、清澈明亮。第一泡品茶之鮮醇和清香；第二泡茶香最濃，滋味最佳，要充分體驗霍山黃芽茶湯甘澤潤喉、齒頰留香、回味無窮的特徵；第三泡時茶味已淡，香氣亦減。三泡之後，一般不再飲了。
霍山黃芽茶的功效
1.降脂減肥
霍山黃芽茶爲不發酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而達到血脂，預防和緩衝動脈硬化的目的。
2.抗禦輻射
電腦輻射不僅危害我們的健康，而且影響到工作的質量和效率。經常使用電腦者可飲用霍山黃芽茶，補充特異性植物營養素，消除因電腦輻射引起的黑眼圈。霍山黃芽茶所含有的濃縮茶多酚，能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞，是目前一致公認最有效的抗自由基因子。
3.護齒明目
牙組織的基本成份是氟、磷、石灰質，它使牙齒光滑堅硬，耐酸耐磨。霍山黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常飲霍山黃芽茶能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護牙堅齒是有好處的。而且霍山黃芽茶茶水還可防齲齒。因人機體的抗齲能力與牙體硬組織內含氟元素的多少有關。常飲霍山黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效方法。
4.抗衰益壽
霍山黃芽茶能讓女人更美麗，那是毋庸置疑的！霍山黃芽茶中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效。兩者的結合中，對維持皮膚美白，年輕可說是有珍品的效果。
霍山黃芽茶的簡介
霍山黃芽產於安徽省霍山縣大化坪鎮、太陽鄉金竹坪、太平鄉王家店村、爲中國名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。
