材料：半斤雞胗 1至2兩白辣椒 少許蒜頭 適量鹽 適量生抽
白辣椒炒雞胗的做法：
1、準備好雞胗，一定要清洗乾淨。
2、白辣椒有很多品牌，一般超市都買得到。
3、雞胗切成薄片後，用薑片，生抽，鹽先醃10分鐘。
4、蒜頭切片，白辣椒切成小段。如果白辣椒是用鹽醃的，就在雞胗上放少一些鹽。
5、鍋燒熱，加油，先把蒜片爆香，把醃好的雞胗放入燒熱的油中，爆炒一會，火開小點後繼續炒，雞胗可以炒久一點入味。最後加入白辣椒拌炒2，3分鐘出鍋就大功告成了！
