雞蛋火腿炒飯的做法
主料：雞蛋1個，米飯200克，火腿100克，蔥30克，食鹽、醬油、雞精、調和油適量。
做法：
1.準備好食材，火腿，雞蛋，香蔥，米飯。
2.將火腿切成小塊，蔥切成蔥段，備用。
3.起鍋，倒油，待油熱。
4.直接打如雞蛋，翻炒。
5.放入蔥花，一起翻炒
6.最後放入火腿和米飯，放入鹽、雞精、醬油等調料，翻炒均勻。
7.翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋火腿炒飯的食用須知
營養價值：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，所以雞蛋火腿腸炒飯烹飪簡單易學，既可以當配菜又可以作爲主食來食用所以深受廣大朋友的喜愛。
禁忌：吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩爲好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個爲宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因爲蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克，患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
