膳食膽固醇到底關係大不大？
含膽固醇高的食物的主要問題是他們往往也是高脂肪的，特別是飽和脂肪。不過，有些食品含有大量的膽固醇但飽和脂肪的含量卻很少。這些主要包括蛋黃、貝類、蝦、魷魚等，還有肝臟和其他器官的肉。如果你的膽固醇水平在非常合理的範圍內，那麼你就不必擔心攝取這些食物。
但是明智的做法是遵循現行的公共衛生建議， 其中包括每週不超過三、四個蛋黃，包括那些用於做飯的並且只攝入少量的其他動物食品 。
飲酒可以使心臟健康？
你可能已經瞭解到，每天喝一兩杯含酒精的飲料可能會降低心臟病的發病率。但在喝酒前你必須權衡一下你所冒的一些風險。美國心臟病協會（AHA）警告說，在開始喝酒前，你必須先諮詢一下你的醫生。因爲酒精能與某些藥物相互作用，這是很危險的。而且它還可能使某些病情惡化，譬如肝病、高血壓和無節制胰腺炎等。過量飲用更有可能增加口腔癌、喉癌、食道癌的風險。至於乳癌，哈佛大學的研究人員分析了六個研究發現每天一個婦女引用10克含酒精的飲料，這種疾病的危險就會升高9%。每天喝4杯葡萄酒的女性比不喝的多40%的風險。孕婦及有個人或家族酗酒史的人應避免喝酒。
魚類膠囊（魚油）有好處嗎？
魚類富含Omega-3脂肪酸，一種多不飽和脂肪，它不同於你在大多數植物油中可以找到的奧米加-6脂肪酸。Omega-3脂肪酸可以降低人體血液中血脂以及超低密度脂蛋白（VLDL）。爲幫助降低膽固醇含量，美國心臟病協會（AHA）建議在飲食中常吃魚類，不建議通過食用魚油的辦法來降低體內膽固醇含量。#p#副標題#e#
什麼是高膽固醇？
人體內膽固醇由人體本身製造產生以及飲食中的脂肪數量決定的。做膽固醇檢查的時候，醫生將採取抽血檢驗。根據《AHA》大約52%的成年美國人膽固醇水平處在高膽固醇邊緣，20%的有高膽固醇（中國人比例應該更高一些）。雖然240mg/dl血膽固醇水平或者更高被認爲是太高的、 任何200mg/dl以上的水平都會增加心臟病的風險 。如果你是屬於高膽固醇，你就會比那些水平是200毫克的人有兩倍多心臟病風險。
但總血膽固醇不足以確定你的風險。有五分之一的心臟病發作者總膽固醇水平在正常範圍內，即低於200毫克。要真正做到心臟病零風險，你需要做一個脂類分析，以確定你的低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三脂（我們常常說的血脂）的水平 。
即使在總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平正常的情況下， 少於35毫克/dl高密度脂蛋白膽固醇被認爲是心臟病的危險因素。那是因爲在你的身體系統裏你少了這個“好”膽固醇的工作。同樣地，你的低密度脂蛋白膽固醇水平也會大大影響你的心臟病發作的風險。其實，低密度脂蛋白膽固醇比起血液總膽固醇來能更好的預測心臟病發作的風險。說到低密度脂蛋白膽固醇，你的水平越低，你的風險就越小。
除了膽固醇研究人員發現，被稱爲甘油三酯的脂肪類物質可以導致脂肪在動脈裏的沉積從而增加心臟病的風險。我們得到的甘油三酯主要來自我們日常飲食中的脂肪。但幸好我們可以通過改變生活方式而大大的改變甘油三酯的含量，例如運動和低脂肪的飲食。
